INGREDIENTES:
2 kg de tomate italiano maduro
500 ml de água
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
3 col. de sopa de azeite
½ xícara de folhas de manjericão frescas
1 col. de sobremesa de folhas de alecrim frescos ou secos
1 pacote de crackers de beterraba Greenpeople
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela alta refogue a cebola e o alho no azeite até murchar, adicione os tomates cortados em pedaços grandes e adicione a água, tampe a panela e deixe-o cozinhar, mexendo de vez em quando por volta de 30 minutos. Transfira os tomates cozidos para um processador ou liquidificador e bata até obter um creme liso, volte à panela, acerte o sal, adicione o alecrim e após ferver, cozinhe até obter a consistência desejada. Apague o fogo, adicione as folhas de manjericão, abafe por 5 minutos e sirva acompanhada de crackers de beterraba Greenpeople.
Esta sopa é muito leve e nutritiva, tem baixo teor de carboidratos e calorias.
Escolha seu Snack Saudável Greenpeople para acompanhar sua sopa.
Bom apetite!
Escrito em colaboração com a nutricionista consciente Ale Luglio